Biscoito finíssimo

Os deliciosos biscoitos champanhe, também muito conhecidos em Portugal, onde recebem a alcunha de “palitos la reine”, resistiram ao tempo e aos paladares modernos e ainda são encontrados com facilmente no varejo. A marca que lembro bem é a da Aymoré, mas sei que tem outra ou outras. São únicos, no seu formato retangular e com as extremidades arredondadas, cor levemente dourada e consistência suave e um pouco quebradiça, tradicionalmente no sabor limão e revestidos por açúcar cristal granulado. Nos meus tempos de menino, comer biscoito champanhe (acho que se escrevia champagne, igual ao do guaraná Antarctica) era um luxo. Era algo para ser consumido em ocasiões e datas especiais e que servia de ingrediente básico para finas tortas doces. Lembram? Comer um biscoito desse puro parecia ser um desperdício. Legal era, pelo menos, mergulhar no copo de refrigerante num lanche de domingo.